Cook for Holiday Season ~~Zucchini Cake (연말 연시 음식: 애호박 케익)

연말연시 에는 집 안에 항상 베이크 음식들이 있으면 마음이 넉넉해 진다. 그것은 연말 연시에 뜻 밖의 손님이나 예정된 손님이 올 경우 간단하게 티 한 잔과 케이크, 또는 알몬드 우유와 초콜렛 쿠키를 내 놓으면 손님 접대가 훨씬 부드럽고 편해지기 때문이다. 애호박 케익 또는 주키니 케익을 만들어 테이블 위에 올려 놓았다. 퇴근 후, 식구들이  집안의 향기를 먼저 맡고 얼굴이 더 환해진다.

재료: 주키니 케익이니 주키니가 준비 되어야 겠지요.

1.재료: (Wet ingredients) : 버터+슈가+계란 (반죽을 만들어서 한 쪽에 놓아둔다)

주키니:  3개 (애호박)

계란 : 4개

버터 : 300 그램 (말랑말랑하게 녹여진 버터, 몇 시간 전에 냉장고로 부터 밖에 내 놓는다)

브라운 슈가( 흑설탕 한 컵)

2.(Dry ingredients) 

통밀가루 (all purpose) 2컵

베이킹 소다: 1찻술

베이킹 파우더 : 1찻술

소금 1찻술

바닐라 향 : 1찻술

주키니 채친 것

F 325 (160 도 섭씨) 에서 한 시간 굽는다.

오븐에서 꺼내어 잠시 식힌 후, 썰어서 서빙한다. 기호에 따라 미리 준비해 둔 레몬 아이싱이나 또는 휘핑 크림을 위에 올려서 먹어도 좋다. 촉촉하고 부드러운 주키니 케잌과 알몬드 우유 한 잔이면 영양 만점 간식으로 충분하다.

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